距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
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出门在外讲求的就是舒心,来到丽江住了好几家客栈都不怎么满意。后来问路,路上的阿姨推荐的这家。来到这里的感觉,很舒服。前台小哥还给我免费升级了房间,各方面照顾的很到位。尤其是他们家的私房菜,纳西传统美食。好吃不贵,整洁的院子看的出这里的老板员工都很用心,整个房间确实是一尘不染。出行也很方便,到四方街,大水车都很近。确实像他们说的属于闹中取静的地方,不多说了,推荐下!
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住宿的环境太美了,独有的风格,清新美丽的庭院,就一个字---美!店家热情而又周到的服务,真的有种回家的感觉。客栈位置比较好,出行比较方便,而且闹中取静,睡眠能够得到有效的保障,真的不枉此行。下次我还会推荐朋友的。
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到达丽江时小雨,客栈老板很热情,专门派人带好伞到路边接,还帮忙提行李。必须??!客栈很有特色,很满意的一次住宿!